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Quiete

Quiete

Quiete

Cantina Bastianelli> Monte San Pietrangeli

Tipologia
Marche Rosso IGT
Uve
100% Montepulciano
Gradazione
12% vol.

Chi sono

La mia raccolta avviene manualmente dalla seconda metà di ottobre e poi vengo portata in cantina per  fermentare in acciaio inox sulle mie bucce; il mio affinamento avviene sempre in acciaio, e poi in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio

Nel bicchiere mi vedrai di colore rubino. In degustazione mi presento intenso e persistente con un tannino ben arrotondato. In bocca deciso. Prevalentemente fruttato con finale balsamico.

Per la mia decisione ed intensità necessito di carni arrosto per una massima espressione.

Con chi sto bene

Se lungo la via che fiancheggia il torrente con il sole ad abbracciare i filari esposti a mezzogiorno senti il fresco alito della Sibilla, allora resta lì ad assaporare la bellezza della natura nel luogo dove il tempo si è fermato, estrai dalla sacca le "Odi elementari" di Pablo Neruda e siediti all'ombra al leggerne qualcuna… tutto ciò sarà Quiete.

Fra tutte le odi, questa è quella che amo di più…

Ode al vino di Pablo Neruda

"Vino color del giorno,

vino color della notte,

vino con piedi di porpora

o sangue di topazio,

vino,

stellato figlio

della terra,

vino, liscio

come una spada d'oro,

morbido

come un disordinato velluto,

vino inchiocciolato

e sospeso,

amoroso,

marino,

non sei mai presente in una sola coppa,

in un canto, in un uomo,

sei corale, gregario,

e, quanto meno, scambievole.

 

A volte

ti nutri di ricordi

mortali,

sulla tua onda

andiamo di tomba in tomba,

tagliapietre del sepolcro gelato,

e piangiamo

lacrime passeggere,

ma

il tuo bel

vestito di primavera

è diverso,

il cuore monta ai rami,

il vento muove il giorno,

nulla rimane

nella tua anima immobile.

Il vino

muove la primavera,

cresce come una pianta di allegria,

cadono muri,

rocce,

si chiudono gli abissi,

nasce il canto.

Oh, tu, caraffa di vino, nel deserto

con la bella che amo,

disse il vecchio poeta.

Che la brocca di vino

al bacio dell'amore aggiunga il suo bacio

 

Amor mio, d'improvviso

il tuo fianco

è la curva colma

della coppa

il tuo petto è il grappolo,

la luce dell'alcol la tua chioma,

le uve i tuoi capezzoli,

il tuo ombelico sigillo puro

impresso sul tuo ventre di anfora,

e il tuo amore la cascata

di vino inestinguibile,

la chiarità che cade sui miei sensi,

lo splendore terrestre della vita.

 

Ma non soltanto amore,

bacio bruciante

e cuore bruciato,

tu sei, vino di vita,

ma

amicizia degli esseri, trasparenza,

coro di disciplina,

abbondanza di fiori.

Amo sulla tavola,

quando si conversa,

la luce di una bottiglia

di intelligente vino.

Lo bevano;

ricordino in ogni

goccia d'oro

o coppa di topazio

o cucchiaio di porpora

che l'autunno lavorò

fino a riempire di vino le anfore,

e impari l'uomo oscuro,

nel cerimoniale del suo lavoro,

e ricordare la terra e i suoi doveri,

a diffondere il cantico del frutto".

Cosa dicono di me

Denominazione: Marche Rosso IGT

Vitigno: Montepulciano in purezza

Vigneto Esposizione: sud

Terreno: argilloso-sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera

Potatura: cordone speronato