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Langhe bianco DOC

Langhe bianco DOC

Langhe bianco DOC

Josetta Saffirio> Monforte d'Alba

Tipologia
Langhe bianco DOC
Uve
100% Rossese
Gradazione
13.5% vol.

Chi sono

Il mio vitigno, originario delle Cinque Terre, nasce a bacca bianca e tende a maturare verso fine settembre-inizio ottobre. Giunto nelle Langhe a fine Ottocento, è stato recuperato in vecchi vigneti di Monforte verso la metà degli anni '70.

La raccolta manuale dell'uva avviene nell'ultima decade di settembre. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto viene stoccato per la crio-macerazione in vasche termo condizionate. La mia fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio a freddo e in parte in botte di legno di rovere a temperatura di cantina (16-20 °C). Al termine della fermentazione alcolica, vengo lasciato sur lies con batonage frequenti fino a malolattica avvenuta.

In seguito, effettuando ancora periodicamente il batonage,  vengo lasciato sui miei lieviti fino a giugno, momento in cui si procede al travaso prima dell'imbottigliamento.

Il mio ampio spettro olfattivo, regala un bouquet agrumato, con piacevoli nuances erbacee. Sono un  vino dalla spiccata personalità, vivo e sapido, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

 Si consiglia di conservare la mia bottiglia coricata in luogo fresco e ventilato, proteggerla da qualsiasi fonte luminosa e lontano da rumori e vibrazioni.

Con chi sto bene

Sono ottimo con crostacei e pesce in genere, ma posso accompagnare anche formaggi di media stagionatura.

Mi trovano sapido, fresco e mediterraneo come le sonorità "O'marinaio" un bellissimo brano dell'album "Perle" di Gianna Nannini….

Perle (album) 2004

Gianna Nannini (Siena, 14 giugno 1954) è cantautrice e musicista italiana.

Il disco

Nel 2004 esce Perle, album totalmente acustico in cui riprende brani del suo repertorio, eccetto il singolo di punta Amandoti, cover dei CCCP Fedeli alla linea di Giovanni Lindo Ferretti.

Il disco riscuote un buon successo e il Perle Tour vede la Nannini esibirsi con due pianoforti insieme a Christian Lohr, e dai Solis String Quartet, un quartetto d'archi napoletano.

Il CD ottiene un grosso successo commerciale, segnando un certo rilancio discografico per la Nannini.

Tracce

1.      Notti senza cuore - 4:15

2.      Ragazzo dell'Europa - 4:26

3.      Contaminata - 4:49

4.      Amandoti (Ferretti, Zamboni) - 4:05

5.      Profumo - 3:35

6.     I maschi - 4:00

7.      Aria - 3:48

8.      Una luce - 3:17

9.      California - 2:43

10.   Latin Lover - 4:07

11.   Meravigliosa creatura - 3:07

12.   Amore cannibale - 5:47

13.   Oh marinaio - 3:49

Cosa dicono di me

·        VITIGNO: Rossese 100%.

·        ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Monforte d'Alba – sottozona Castelletto.

·        TERRENO: Di tipo Elveziano (fondi marini emersi, formatisi nel tardo Miocene, 10–12 milioni di anni fa) di medio impasto (limo, argilla e sabbia in percentuali bilanciate), ricco di sali minerali e calcare attivo.

·        COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Controspalliera potata Guyot

·        PENDENZA TERRENO: Colline in pendenza (30-40%)

·        ESPOSIZIONE AL SOLO: Sud-est.

·        RESA  PER ETTARO: 65 ettolitri.

·        TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12  gradi.